新竹飯店業突圍推春季限定料理 @ 李宇潔

新竹飯店業突圍推春季限定料理

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工商時報【龍益雲╱新竹報導】

飯店在春節後進入傳統淡季，大新竹地區飯店業3月大舉端出各地美食來爭取消費者青睞，除常見的韓國、日本料理，對岸杭州、在地的客家料理上桌，也鎖定春天推出符合時令限定料理。

新竹竹湖暐順麗緻文旅天香樓自7日至5月底推「杭州農家樂」，端出春季限定養生菜30多道。

行政總主廚徐文斌表示，春天萬物生機勃勃，講究養生的杭州人流行吃農家菜，也就是以傳統方法養殖的雞、鴨、蔬菜、當令自然生長的特產作為原材料烹製，例如旱蒸小笨雞手工菜、乾隆皇帝最愛的風味小吃之一貓耳朵、杭式老滷熬煮的淄川羊糕凍、老滷鴨及婆婆紅燒肉等。

徐文斌說，春季限定杭州農家菜強調「不時不食」。在尾牙、春酒期間大魚大肉後，適時在春的開始端出養生菜色。

春天除了適合賞花，近年流行將「花」入味，新竹豐邑喜來登大飯店迎月庭日式料理在3月也有「春暖花之宴」，主廚陳仕勛強調，花的開放會讓人滿心喜悅，入料更別有特色悅，尤以春花更具獨特性。

新竹美麗信酒店在3月正式邁入第4個年頭，3月周年慶力推「好4成雙」多元優惠方案，凡身分證號有4或8的民眾都有機會4折享用餐飲、住房優惠。

新竹美麗信酒店總經理董愛珠表示，在館內樂融餐廳用餐出示身分證，字號有4或8可現場抽獎且馬上兌獎，最高可享當餐消費4折優惠，主廚在周年慶還會與當地小農、農業產銷班合作，採用新竹當地食材入菜。

董愛珠指出，3月入住時出示身分證，憑字號有4或8都能以訂價4折入住限量指定房型，並免費享用飯店內設施。

新竹豐邑喜來登大飯店除春天搶「鮮」日式料理，也看準韓流熱潮持續延燒，2樓盛宴自助餐廳3月也舉辦「韓國美食節」，除邀請首爾D-Cube喜來登大飯店金容浩與李鐘賢兩位韓籍廚師擔任客座主廚，用餐上網登錄發票還有機會抽中來回韓國機票等20多項獎品。

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